Cecina de buey extra al corte
Cecina de buey extra al corte

Cecina de buey extra al corte 100 gr.

Nuestra famosa cecina, ahora locheada a diario, es uno de los productos por excelencia, conseguido a partir de las piernas de ejemplares adultos que envejecen, en ocasiones, hasta 4 años en bodega. Un producto de enorme complejidad que sorprende a todos los paladares. Las piezas enteras pueden llegar a pesar, en ocasiones, hasta 10 kilos. Bocado de reyes. +info

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11,00 €
Impuestos incluidos

Bandeja termosellada en atmósfera de 100 grs aprox.- Producto curado – mantener a temperatura ambiente.

Bandeja termosellada en atmósfera de 100 grs aprox.- Producto curado – mantener a temperatura ambiente. No contiene alérgenos.

Chorizo de buey Chorizo de buey 2
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Chorizo de buey

Chorizo de buey elaborado a partir de carne y grasa de buey mezclada con grasa de cerdo ibérico, con una receta exclusiva para El Capricho. Curación al frío según la tradición leonesa. Un producto con un sabor intenso y un equilibrio incomparable.

13,20€ / Unidad.
salchichon de buey salchichon de buey 2
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Salchichón de buey

La carne de buey se une con la de cerdos ibéricos y astur-celtas para dar una mezcla riquísima con sabor a pimienta que la hacen única. Curación al frío según la tradición leonesa.

12,50€ / Unidad.
chuleta de vaca de trabajo chuleta de vaca de trabajo 2
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Chuletón de vaca de trabajo

Acuñamos este nombre de “vaca de trabajo” en su día para indicar que es una vaca cuidada de forma diferente. Son vacas con una gran limpieza hormonal, ya que no han parido por lo menos en el último año; chuletas de la parte alta del lomo. La maduración es individualizada a cada pieza y puede llegar a más de 120 días.

Son unos chuletones de vacas especiales, poco frecuentes lo que hace que tengan un sabor y unas cualidades organolépticas excepcionales. Proceden de razas antiguas como la Rubia Gallega, Tudanca, Morucha, Avileña y más.

49,50€ / Kg.
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  • Kg: 1 Kg. 49,50 €
  • Kg: 1,5 Kg. 74,25 €
Vino tinto Valdecedín 2019 Vino tinto Valdecedín 2019 2
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Vino tinto Valdecedín 2019

Valdecedín es la parcela más alta con más de 800 metros.  En la cima de una pequeña loma, recibe las rachas de viento y sufre primero las heladas. Su color rojo cereza me trae recuerdos de mi infancia cuando cuidaba los más de 50 cerezos que había al lado de la viña. Han pasado 90 años desde que Segundo Gordón plantó esta viña de más de una hectárea en terreno centenal que le imprime un carácter serio y que promete una larga vida.

60,00€ / Unidad.

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