Informations générales: Produit emblématique du terroir de León, la Cecina est une viande de bœuf séchée au goût si caractéristique, obtenu grâce à un processus traditionnel de fumage au bois de chêne et d’affinage au sel. Riche en protéines et avec une faible teneur en gras, la Cecina provient principalement de la Tranche. A déguster en apéritif. Le poids des morceaux est approximatif.
Type de produit: Morceaux de 1.000, 2.000 et 3.000 grs environ- Produit durci – maintenir à température ambiante. Mode d’emploi: Retirer la pièce du vide, couper de fines tranches à la main ou à la machine (de préférence) 10 minutes avant sa consommation. Pour la conserver, elle peut être conservée sous vide à nouveau (recommandé) ou sur papier fil. On peut faire des taquitos pour faire des croquettes, pour les salades, se marie très bien avec le foie de canard en petits canutillos.
Ne contient pas d’allergènes.
