chuleta de vaca de trabajo

Chuletón de vaca de trabajo

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51,00 €

51,00€ / Kg.

Impuestos incluidos

Kg
Uds.

Información general: Acuñamos este nombre de “vaca de trabajo” en su día para indicar que es una vaca cuidada de forma diferente. Son vacas con una gran limpieza hormonal, ya que no han parido por lo menos en el último año; chuletas de la parte alta del lomo. La maduración es individualizada a cada pieza y puede llegar a más de 120 días.

Son unos chuletones de vacas especiales, poco frecuentes lo que hace que tengan un sabor y unas cualidades organolépticas excepcionales. Proceden de razas antiguas como la Rubia Gallega, Tudanca, Morucha, Avileña y más.

Tipo de producto: Producto madurado - envasado al vacío - refrigerado - conservar entre 0ºc y 4ºc - apto para congelar. Nuestro chuletón de vaca te llegará en 24/72h en perfectas condiciones. Como todos los chuletones de El Capricho. Recuerda que puedes elegir diferentes tamaños de chuletón de vaca, desde 1kg hasta piezas impresionantes de 1,5kg

Modo de empleo: Sacar el chuletón de vaca de la bolsa de vacío 2-3 horas antes de su asado. Atemperar la carne y retirar 1 milímetro la capa de grasa externa. Nosotros asamos el hueso a parte para que el asado sea uniforme. Puede ver un vídeo explicativo en nuestro canal de youtube.

No contiene alérgenos.

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