Chuletones

Los chuletones son algo especial. Son uno de los cortes más apreciados de las vacas y los bueyes, ya que ofrecen una experiencia inolvidable. En El Capricho podrás comprar tus chuletones online, pudiendo elegir entre diferentes opciones. 

Desde el chuletón de buey selección José Gordón (con maduraciones que pueden superar los 140 días) a chuletones de vaca de trabajo, pasando por otros cortes selectos como el T-bone de vaca.

Chuleta de buey selección José Gordón Chuleta de buey selección José Gordón 2
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Chuletón de buey selección José Gordón

El mejor chuletón de buey del mundo procedente de animales únicos tanto por la nobleza de su carácter como por la complejidad de matices, animales donde se conjuga la edad, nobleza, trabajo, textura y sabor, la elegancia y sutileza de sus grasas se alargan en el paladar transmitiendo una experiencia desconocida y difícil de olvidar.

Animales irrepetibles seleccionados personalmente por José Gordón, con la maduración necesaria para cada tipo de animal, más de 140 días en la mayoría de los casos, teniendo en cuenta sus características. La mejor opción a la hora de adquirir chuletones de buey online la tienes en El Capricho.

160,00€ / Kg.
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  • Kg: 1,3 Kg. 208,00 €
  • Kg: 1,5 Kg. 240,00 €
  • Kg: 1,8 Kg. 288,00 €
  • Kg: 2 Kg. 320,00 €
Chuleta de buey premium Chuleta de buey premium 2
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Chuletón de buey Premium

Chuletón de buey premium de El Capricho,  procedente de los animales que se crían en un entorno único y en libertad en la finca de Jiménez de Jamuz. De machos castrados de más de 4 años de edad, nuestra denominación premium corresponde a animales de gran calidad con infiltraciones de grasa elevadas y profundo sabor y textura. La maduración es individualizada a cada pieza y puede llegar a más de 140 días.

114,00€ / Kg.
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  • Kg: 1 Kg. 114,00 €
  • Kg: 1,3 Kg. 148,20 €
  • Kg: 1,5 Kg. 171,00 €
  • Kg: 2 Kg. 228,00 €
Chuleta de buey Chuleta de buey 2
Disponible
Chuletones

Chuleta de buey

Es una de las piezas más nobles del animal y una de las que soporta maduraciones más altas, más de 140 días. La maduración es individualizada a cada pieza en función de unos cuantos parámetros: raza, edad, infiltración...

89,00€ / Kg.
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  • Kg: 800 gr 71,20 €
  • Kg: 1 Kg. 89,00 €
  • Kg: 1,3 Kg. 115,70 €
chuleta de vaca de trabajo chuleta de vaca de trabajo 2
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Chuletón de vaca de trabajo

Acuñamos este nombre de “vaca de trabajo” en su día para indicar que es una vaca cuidada de forma diferente. Son vacas con una gran limpieza hormonal, ya que no han parido por lo menos en el último año; chuletas de la parte alta del lomo. La maduración es individualizada a cada pieza y puede llegar a más de 120 días.

Son unos chuletones de vacas especiales, poco frecuentes lo que hace que tengan un sabor y unas cualidades organolépticas excepcionales. Proceden de razas antiguas como la Rubia Gallega, Tudanca, Morucha, Avileña y más.

49,50€ / Kg.
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  • Kg: 1 Kg. 49,50 €
  • Kg: 1,5 Kg. 74,25 €
Chuletón de vaca Premium Chuletón de vaca Premium 2
Disponible
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Chuletón de vaca Premium

Este chuletón de vaca premium encaja en uno de los productos con más excepcionalidad, vacas con una morfología perfecta para acumular las grasas adecuadas, animales mimados día a día y alimentados de una forma natural. Contiene un alto contenido de grasa infiltrada. La maduración es individualizada a cada pieza y puede llegar a más de 120 días.

Un homenaje para cualquier paladar. Si un chuletón de vaca ya es un producto especial, uno de vaca premium, de vacas excepcionales y poco frecuentes es sublime. Cualquiera de nuestros chuletones hará disfrutar a los amantes de la carne

69,00€ / Kg.
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  • Kg: 1 Kg. 69,00 €
  • Kg: 1,5 Kg. 103,50 €
chuleta de lomo bajo de vaca chuleta de lomo bajo de vaca 2
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Barbacoa

Chuleta de vaca de trabajo

Corte procedente de la parte del lomo bajo. Son vacas con una gran limpieza hormonal, ya que no han parido por lo menos en el último año; limpieza hormonal que lo acerca al buey en el sentido de que ambos animales tienen una carne y grasa sin esta alteración. La maduración es individualizada a cada pieza y puede llegar a más de 120 días.

39,50€ / Kg.
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  • Kg: 300 gr. 11,85 €
  • Kg: 500 gr. 19,75 €

Elige tu chuletón favorito de carne de buey auténtica o de las mejores vacas y recíbelo en casa en 24/72h a temperatura controlada. Son exactamente los mismos chuletones que servimos en el Restaurante Bodega El Capricho.

Dale un homenaje a tu paladar y lleva a tu hogar un producto exclusivo, cuidado con cariño a lo largo de los años y con unas propiedades organolépticas irrepetibles.

¿Cuál es el origen de los chuletones de buey y de vaca de El Capricho?

Nuestros chuletones de buey y vaca son de animales de razas ancestrales como la Rubia Gallega, Morucha, Sayaguesa, Tudanca y muchas más. Nuestros animales se crían en nuestra finca en total libertad y a la intemperie, en un entorno único. Pasan años hasta que llegan a su plenitud y alcanzan la edad y musculatura ideal.

¿Qué diferencia existe entre los diferentes chuletones de buey y vaca?

No hay dos bueyes ni vacas iguales, por lo que cada chuletón pertenece a un animal con distintas características, proviniendo los chuletones premium de animales excepcionales y únicos, con una edad y características morfológicas diferentes. Cualquier chuletón de El Capricho te proporcionará una experiencia única.

¿Es fácil preparar un chuletón en casa sin parrilla?

Sí, el no disponer de una parrilla no te impedirá comprar tu chuletón favorito y disfrutarlo en tu domicilio. Consulta el siguiente vídeo donde José Gordón te explica las claves para prepararlo.

¿Cómo y cuándo recibiré mis chuletones a domicilio?

En el plazo de 24/72 horas recibirás cómodamente tu chuletón de buey o vaca, envasado al vacío y refrigerado. De esta forma, podrás disfrutarlo de inmediato o congelarlo si lo quieres consumir más adelante.