Espaldilla de buey

Información general: Este corte procede de la mano delantera. Las piezas de nuestros bueyes pesan una media de 8 kg, pero lo comercializamos en tacos de 2 kg. Es una carne muy tierna y muy jugosa para asar o freir incluso para tartar. También pueden hacerse filetes de espaldilla de buey

Tipo de producto: Piezas de 2.000 grs aprox. - envasado al vacío - ultracongelado en nitrógeno líquido - conservar a -10ºc – una vez descongelado consumir en 4-5 días.

Modo de empleo: Descongelar la espaldilla de buey 24/48 horas en refrigerador. Sacar de la bolsa de vacío 2-3 horas antes de su asado. Este corte de carne de buey se puede preparar de diferentes maneras. En función de la receta utilizada puede requerir distintas preparaciones, pero siempre será recomendable cortar en contra de la veta. Perfecto para empanar, asados, horno, o para steak tartar. Puede ver un vídeo explicativo en nuestro canal de youtube.

No contiene alérgenos.