carpaccio de vaca

Carpaccio de vaca madurado

Nuestro carpaccio de vaca madurado, se obtiene de los chuletero de vaca sometidos a largas maduraciones, en ocasiones más de 180 días. Una vez madurado el lomo, limpiamos exhaustivamente hasta obtener piezas sin hueso. Combina muy bien con tacos de atún rojo aliñados.

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41,50 €

83,00€ / Kg

Impuestos incluidos

Abrir la bolsa de vacío – Cortar finas lonchas en frío – Dejar a temperatura ambiente 10 minutos - Añadir escama de sal y aceite de oliva virgen extra. Una vez abierto consumir en 4-5 días.

Tacos de 500 grs aprox. - Producto madurado - envasado al vacío - refrigerado - conservar entre 0ºc y 4ºc - apto para congelar. No contiene alérgenos.

Vino tinto El Chano 2019 Vino tinto El Chano 2019 2
Disponible
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Vino tinto El Chano 2019

El Chano nace de la recuperación de antiguos viñedos, la mayoría centenarios. Viñas trabajadas con métodos tradicionales de viticultura ecológica producen Mencía, Garnacha y Prieto Picudo, que nos ofrecen un vino fino y frutal donde se destacan los frutos rojos y negros maduros, los sabores silvestres, criado en roble francés durante 12 meses. Un vino idóneo para acompañar cualquiera de nuestros chuletones, o cecinas

29,50€ / Unidad.
Cecina de buey premium Cecina de buey premium 2
Disponible
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Cecina de buey premium

Nuestra famosa cecina de buey premium. Es un producto muy exclusivo. Solamente pequeñas partes de determinados músculos de algunos animales obtienen la denominación Premium. Piezas lentamente envejecidas, siguiendo el método tradicional de elaboración de nuestra cecina en algunos casos, hasta 4 años en nuestra bodega natural. Cada pieza de cecina de buey de El Capricho se seca el tiempo que estime el Maestro Cecinero para conseguir un producto de una calidad excepcional. Las piezas enteras pueden llegar a pesar, en ocasiones, hasta 20 kilos. Bocado de reyes.

145,20€ / Kg.
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  • Kg: 1 Kg. 145,20 €
  • Kg: 1,5 Kg. 217,80 €
  • Kg: 2 Kg. 290,40 €

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