Llana de buey
28,50€ / Kg.
Información general: Este corte procede de la mano delantera y está justo situado a continuación de la espaldilla compartiendo un característico nervio central que hace que sea una carne muy tierna y jugosa como nos demuestran nuestros amigos del Celler de Can Roca en una de sus recetas.
Tipo de producto: Piezas de 0,5 Kg, 1 Kg, 2 Kg y 3 Kg aprox. - envasado al vacío - ultracongelado en nitrógeno líquido - conservar a -10ºc – una vez descongelado consumir en 4-5 días.
Modo de empleo: Descongelar 24/48 horas en refrigerador. Sacar de la bolsa de vacío 2-3 horas antes de su asado. En función de la receta utilizada ha de cortarse de una manera u otra, siempre en contra de la veta pudiendo asarse en pieza entera. Puede ver un vídeo explicativo en nuestro canal de youtube.
No contiene alérgenos.