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Encontrar carne de buey auténtica no es tarea fácil. Por esta razón, te contamos en El Capricho 6 formas de reconocer la carne de buey y diferenciarla de la carne de vaca.
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¿Conoces la carne de la raza bovina avileña? Se trata de una de las razas autóctonas del centro peninsular es la raza bovina avileña. Todos los datos más interesantes aquí.
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Las mejores razas de buey puedes encontrarlas en El Capricho. Te contamos algunos datos curiosos y por qué se trata de bueyes con carne de excelente calidad.
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¿Eres un amante de la cecina? En este post te contamos cómo cortar y comer cecina como un verdadero profesional ¡Dejarás a tus invitados con la boca abierta!
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Los vecinos de la comarca de La Cabrera en León son los afortunados de disfrutar de sus maravillosos paisajes. Te contamos qué ver y dónde ir en este post.
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Una de las razas bovinas más conocidas en el territorio español es la raza rubia gallega. Además de grandes características, su carne es excepcional. Conoce aquí toda la información.
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En este post os invito a conocer la raza bovina Sayaguesa, una raza que toma su origen de la comarca zamorana de Sayago
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León guarda auténticos paraísos, muy desconocidos para la gran mayoría del público. ya que cuenta con una gran cantidad de pueblecitos con un enorme encanto, espectaculares entornos naturales y mucha variedad de paisajes.
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Vuelven las Jornadas Gastronómicas y hemos viajado hasta Chile para elaborar un menú en torno a las piezas de buey de El Capricho.
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¿Sabías que la carne madurada se obtiene a partir de un proceso mediante el cual mejora la textura y el sabor de la misma? Gracias a ello, la carne adquiere matices sutiles que son un autentico placer para el paladar.
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Las croquetas de cecina son una exquisitez para el paladar que puedes disfrutar como un aperitivo, en la comida o en la cena, por ejemplo
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