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Si vous avez un restaurant, une salle de mariage, un traiteur, une boutique gastronomique ou un distributeur, nous serions ravis d'apporter la magie d'EL CAPRICHO chez vous.
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Notre produit intègre toute la chaîne de valeur. De notre ferme à notre séchoir à cecina naturelle, en passant par la salle de coupe, et bien sûr notre restaurant, qui est le meilleur centre de recherche, où nous essayons toutes les coupes, confirmons nos intuitions et apprenons chaque jour plus sur notre travail. Notre maison est ouverte.

Dans le cadre des protocoles de prérequis et APPC obligatoires, nous suivons un système de traçabilité scrupuleux, au point que notre système de dosage est individuel, afin que chaque animal, chaque boucle d'oreille, est un lot, traînant cette information jusqu'au bout. Nous sommes maintenant plongés dans la préparation du système de certification BRC et IFS. Et nous avons SAE pour exporter vers des pays déjà ouverts au boeuf.

Le respect du passé, l'obsession du produit et une longue attente font du Whimsy un vrai histoire.