Basse côte de vache de «labeur» ibérique
Basse côte de vache de «labeur» ibérique

Basse côte de vache de «labeur» ibérique

Notre côte de vache provenant de la partie du faux filet. Ce sont des vaches avec un grand nettoyage hormonal, car elles n’ont pas pris leur par le temps au moins au cours de la dernière année; nettoyage hormonal qui le rapproche du bœuf en ce sens que les deux animaux ont une chair et de la graisse sans cette altération. La maturation est individualisée à chaque pièce et peut atteindre plus de 90 jours.

002080
11,85 €

39,50€ / Kg.

TTC
Kg

Notre Cave Vin rouge El... Notre Cave Vin rouge El... 2
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Notre Cave Vin rouge El Chano 2019

El Chano en édition limitée est une cuvée spéciale et unique, issue d’une parcellede vieilles et ancestrale vignes, des cépages Mencia, Grenache et Prieto Picudo. Elaboré avec une méthode de vinification traditionnelle et écologique, ce vin fruité et équilibré se caractérise par ses arômes de fruits rouges et noirs, et des notes végétales. Elevé 12 mois en fut de chêne français.

26,80€ / Unidad.
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Cecina de bœuf de race ibérique extra

Produit emblématique du terroir de León, la Cecina est une viande de bœuf séchée au goût si caractéristique, obtenu grâce à un processus traditionnel de fumage au bois de chêne et d’affinage au sel. Riche en protéines et avec une faible teneur en gras, la Cecina provient principalement de la Tranche. A déguster en apéritif. Le poids des morceaux est approximatif.

60,00€ / Kg.
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  • Kg: 1 Kg. 60,00 €
  • Kg: 1,5 Kg. 90,00 €
  • Kg: 2 Kg. 120,00 €
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Filet de vache de labeur ibérique

Nos vaches de labeur, très âgées, n’ont pas mis bas l’année précédant leur sacrifice, permettant, via une régulation hormonale de l’animal, de rendre sa viande plus gouteuse et de meilleure qualité.

60,00€ / Kg.
Croquettes de Cecina de... Croquettes de Cecina de... 2
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Croquettes de Cecina de bœuf ibérique

Profitez de nos délicieuses croquettes de cecina de bœuf, avec une béchamel fine et réalisées avec de la poudre de cécina, un procédé artisanal de séchage et de texturage. Parfait pour un aperitif, une entrée ou pour le plaisir des plus petits de la maison.

5,70€ / 8 uds.
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  • Bandeja: 8 unités 5,70 €
  • Bandeja: 40 Unités 22,50 €

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