Macreuse à filet de boeuf

000107
24,75 €

49,50€ / Kg.

TTC
Uds.

Comercializée en morceaus d'environ 500 grs provient de la partie avant. Il a une nervure centrale caractéristique. Il se trouve à la suite du paleron. Elle pèse entre 3 et 4 kg et est toujours en une seule pièce. C’est une viande très tendre et juteuse. Elle est particulièrement appréciée au grill grâce à sa jutosité voir recette du CELLER DE CAN ROCA. Elle peut être également méchée : mécher signifie mettre quelque chose dans la viande avant de la cuisiner à l’aide d’une aiguille spéciale comme des raisins secs, des dattes, des morceaux de jambon... Produit surgelée en nitrogen liquide

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