Fossil Bol Caracola 17cm Piedra | Caja 4 Unidades

Vuelve la tradición con un precio insuperable en un solo lote, compuesto por 1 chorizo de buey, puedes elegir dulce o picante, 1 salchichón de buey, 1 bote de morcilla de buey, 1 lata de callos de buey y nuestra famosa cecina de buey loncheada en 120 grs. Los productos del pueblo. Un lote regalo ideal para llevar a una comida familiar y probar juntos los productos de la tierra. Un acierto seguro si llevas unos de nuestros regalos gourmet de El Capricho.

Piedra dura que guarda el secreto del pasado, espero tu mirada para revivir. Así como los recuerdos son los fósiles que describen nuestro pasado, los sueños son la esperanza que existe como pura posibilidad. Si me contemplas comprenderás nuestro lugar en el planeta. Un diseño de Santos Bregaña bajo la mirada y los consejos de la Bodega El Capricho.

El Chano nace de la recuperación de antiguos viñedos, la mayoría centenarios. Viñas trabajadas con métodos tradicionales de viticultura ecológica producen Mencía, Garnacha y Prieto Picudo, que nos ofrecen un vino fino y frutal donde se destacan los frutos rojos y negros maduros, los sabores silvestres, criado en roble francés durante 12 meses. Un vino idóneo para acompañar cualquiera de nuestros chuletones, o cecinas

Nuestra famosa cecina, ahora locheada a diario, es uno de los productos por excelencia, conseguido a partir de las piernas de ejemplares adultos que envejecen, en ocasiones, hasta 4 años en bodega. Un producto de enorme complejidad que sorprende a todos los paladares. Las piezas enteras pueden llegar a pesar, en ocasiones, hasta 10 kilos. Bocado de reyes. +info

El morcillo de buey procede de la mano delantera y de la trasera. Es una carne muy gelatinosa y melosa, debido a su alto contenido en colágeno y es ideal para guisar. Los morcillos de nuestros bueyes pesan unos 5 kg cada pieza pero los dividimos para un manejo más sencillo. 

Chuletón de buey premium de El Capricho,  procedente de los animales que se crían en un entorno único y en libertad en la finca de Jiménez de Jamuz. De machos castrados de más de 4 años de edad, nuestra denominación premium corresponde a animales de gran calidad con infiltraciones de grasa elevadas y profundo sabor y textura. La maduración es individualizada a cada pieza y puede llegar a más de 140 días.

Si necesitas ideas de regalo para el Día del Padre, tenemos el regalo perfecto para los padres más carnívoros, disfruta de nuestra chuleta de vaca de trabajo de 1,2 kilos y cocínala con la ayuda de nuestro termómetro de carne para dar el punto perfecto al asado. Déjate seducir por el sabor único de las vacas de trabajo y sus características.

Este regalo incluye un libro con parte de nuestra historia y muchas recetas y trucos que seguro te sorprenderán. Además, una idea de regalo para el Día del Padre genial es hacerle una dedicatoria. Indícanos tu dedicatoria en observaciones y la escribiremos con todo nuestro cariño.

¡Porque se lo merece!

Consulta nuestras cestas gourmet para regalar y encuentra más ideas con las que sorprender. Regalar carne de calidad es siempre un acierto seguro.

Nuestra famosa cecina de buey premium. Es un producto muy exclusivo. Solamente pequeñas partes de determinados músculos de algunos animales obtienen la denominación Premium. Piezas lentamente envejecidas, siguiendo el método tradicional de elaboración de nuestra cecina en algunos casos, hasta 4 años en nuestra bodega natural. Cada pieza de cecina de buey de El Capricho se seca el tiempo que estime el Maestro Cecinero para conseguir un producto de una calidad excepcional. Las piezas enteras pueden llegar a pesar, en ocasiones, hasta 20 kilos. Bocado de reyes.

Es una de las piezas más nobles del animal y una de las que soporta maduraciones más altas, más de 140 días. La maduración es individualizada a cada pieza en función de unos cuantos parámetros: raza, edad, infiltración...

Corte procedente de la parte del lomo bajo. Son vacas con una gran limpieza hormonal, ya que no han parido por lo menos en el último año; limpieza hormonal que lo acerca al buey en el sentido de que ambos animales tienen una carne y grasa sin esta alteración. La maduración es individualizada a cada pieza y puede llegar a más de 120 días.