Solomillo de buey

Información general: Una de las piezas nobles y tiernas del animal, el solomillo de nuestros bueyes, al ser animales con mucha edad, hacen que el solomillo también tenga mucho sabor. El solomillo de buey es un corte muy apreciado por su ternura, sabor y textura. Lo maduramos 30 días junto con la grasa de la riñonada para que adquiera un sabor único.

Comercializamos nuestros solomillos de buey ultracongelados para que no pierda ninguna de sus propiedades y se respete el tiempo idóneo de su maduración. Puede incluir cabeza y punta.

Tipo de producto: Tacos de solomillo de 1.000 grs aprox. - envasado al vacío - ultracongelado en nitrógeno líquido - conservar a -10ºc – una vez descongelado consumir en 4-5 días.

Modo de empleo: Descongelar 24/48 horas en refrigerador. Sacar de la bolsa de vacío 2-3 horas antes de su asado. En función de la receta utilizada utilizada para cocinar el solomillo de buey ha de cortarse de una manera u otra. Esta pieza de carne de buey es idónea para cocinar entera tipo roastbeef, para medallones a la plancha e, incluso, para sabrosos steak tartar. Podrás acompañar tu solomillo de El Capricho con diferentes salsas o preparar un increíble solomillo Wellington.

No contiene alérgenos.