Solomillo de vaca de trabajo

Información general: Una de las piezas nobles y tiernas del animal, el solomillo de nuestras vacas de trabajo al ser animales con mucha edad y que no han parido en el último año tienen una gran limpieza hormonal mejorando su sabor y calidad. Lo comercializamos ultracongelado para que no pierda ninguna de sus propiedades. Nuestro solomillo de vaca incluye cabeza y punta.

Tipo de producto: Tacos de 1.000 grs aprox. - envasado al vacío - ultracongelado en nitrógeno líquido - conservar a -10ºc – una vez descongelado consumir en 4-5 días.

Modo de empleo: Descongelar el solomillo de vaca de trabajo 24/48 horas en refrigerador. Sacar de la bolsa de vacío 2-3 horas antes de su asado. En función de la receta utilizada ha de cortarse de una manera u otra, ideal para asar entero tipo roastbeef, para medallones a la plancha, incluso para sabrosos steak tartar. Este solomillo es una carne muy apreciada por su ternura, caracterizándose por su textura. Es un corte muy apreciado que permitirá preparar infinidad de platos.

No contiene alérgenos.