Medallón solomillo de buey
Medallón de solomillo de buey

Medallón de solomillo de buey

Una de las piezas nobles y tiernas del animal, el solomillo de nuestros bueyes, al ser animales con mucha edad, hacen que el solomillo también tenga mucho sabor. Lo maduramos 30 días junto con la grasa de la riñonada para que adquiera un sabor único. Comercializamos este producto ultracongelado para que no pierda ninguna de sus propiedades y se respete el tiempo idóneo de su maduración. Puede incluir cabeza y punta.

02186
30,00 €

150,00€ / Kg.

Impuestos incluidos

Descongelar 24/48 horas en refrigerador. Sacar de la bolsa de vacío 2-3 horas antes de su asado. Recomendado para parrilla o para plancha poco hecho. Puede ver un vídeo explicativo en nuestro canal de youtube.

Porciones de 200 grs aprox. - envasado al vacío - ultracongelado en nitrógeno líquido - conservar a -10ºc – una vez descongelado consumir en 4-5 días. No contiene alérgenos.

Vino tinto El Chano 2019 Vino tinto El Chano 2019 2
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Vino tinto El Chano 2019

El Chano nace de la recuperación de antiguos viñedos, la mayoría centenarios. Viñas trabajadas con métodos tradicionales de viticultura ecológica producen Mencía, Garnacha y Prieto Picudo, que nos ofrecen un vino fino y frutal donde se destacan los frutos rojos y negros maduros, los sabores silvestres, criado en roble francés durante 12 meses. Un vino idóneo para acompañar cualquiera de nuestros chuletones, o cecinas

26,80€ / Unidad.
Cecina de buey premium Cecina de buey premium 2
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Cecina de buey premium

Nuestra famosa cecina de buey premium. Es un producto muy exclusivo. Solamente pequeñas partes de determinados músculos de algunos animales obtienen la denominación Premium. Piezas lentamente envejecidas, siguiendo el método tradicional de elaboración de nuestra cecina en algunos casos, hasta 4 años en nuestra bodega natural. Cada pieza de cecina de buey de El Capricho se seca el tiempo que estime el Maestro Cecinero para conseguir un producto de una calidad excepcional. Las piezas enteras pueden llegar a pesar, en ocasiones, hasta 20 kilos. Bocado de reyes.

132,00€ / Kg.
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  • Kg: 1 Kg. 132,00 €
  • Kg: 1,5 Kg. 198,00 €
  • Kg: 2 Kg. 264,00 €
salchichon de buey salchichon de buey 2
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Salchichón de buey

La carne de buey se une con la de cerdos ibéricos y astur-celtas para dar una mezcla riquísima con sabor a pimienta que la hacen única. Curación al frío según la tradición leonesa.

12,50€ / Unidad.
croquetas de cecina de buey croquetas de cecina de buey 2
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Croquetas de cecina de buey

Disfruta de nuestras deliciosas croquetas de cecina de buey, con una bechamel fina y realizadas con polvo de cecina, un proceso artesanal de secado y texturizado. Perfectas para un aperitivo, un entrante o para el disfrute de los más pequeños de la casa. Unas croquetas diferentes con todo el sabor de la cecina El Capricho que se prepara fácilmente.

5,70€ / 8 uds.
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  • Bandeja: 8 Unidades 5,70 €
  • Bandeja: 40 Unidades 22,50 €

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