Basse côte de vache de «labeur» ibérique surgelée

Basse côte de vache de «labeur» ibérique surgelée

02399
19,00 €
TTC

sarten

Uds.

Informations générales: Notre côte de vache provenant de la partie du faux filet. Ce sont des vaches avec un grand nettoyage hormonal, car elles n’ont pas pris leur par le temps au moins au cours de la dernière année; nettoyage hormonal qui le rapproche du bœuf en ce sens que les deux animaux ont une chair et de la graisse sans cette altération. La maturation est individualisée à chaque pièce et peut atteindre plus de 90 jours.

Type de produit: Produit mûri - pièces de 500 grs env. - emballé sous vide - ultracongelé en azote liquide - conserver à -18ºc – une fois décongelé consommer en 4-5 jours.

Mode d’emploi: Décongeler 24/48 heures au réfrigérateur. Retirer la côtelette du sac à vide 2-3 heures avant son rôti. Tempérer la viande et retirer 1 millimètre la couche de graisse externe. Vous pouvez visionner une vidéo explicative sur notre chaîne YouTube.

Il ne contient pas d’allergènes.

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