Saindoux de bœuf

Poitrine de bœuf cuite lentement, avec des épices, un jus brun riche et une subtile touche aigre-douce absolument irrésistible.

Profitez au maximum de nos boulettes maison en sauce avec la meilleure viande de bœuf mijotée de style traditionnel. 

Autre ragoût classique de la gamme El Capricho. Les joues de sont une des parties les plus tendres et les plus savoureuses de l’animal. Un goût riche, des arômes et une texture uniques sont les atouts de ce plat faible en gras.

Profitez de l’une de nos recettes les plus spéciales du restaurant Bodega El Capricho, un plat réalisé avec la meilleure viande de la hanche de nos bœufs que nous nettoyons soigneusement afin qu’il n’y ait pas de tissu, de graisse seulement de viande pure, et nous ajoutons la meilleure sélection des autres ingrédients, prêts à consommer. Fabriqué avec une recette exclusive de notre restaurant. Un entrant qui ne laissera aucun invité indifférent. 

Une huile de la Serranía de Ronda, où se trouvent les oliviers de notre ami Miguel. Ronda est un chêne vert et un pâturage. C'est un ville ouverte avec un cercle de montagnes. C'est une forêt de châtaigniers, de chênes-lièges, de chênes-verts, de gémissements et de pinèdes... Dans cet endroit impressionnant est immergée notre richesse oléicole. L'air frais et pur de la montagne, les soins que nos oliviers reçoivent tout au long de l'année et le bon traitement dans la récolte des olives lorsqu'il a atteint sa couleur verte maximale, font que le fruit arrive dans l'état optimal de son broyage. Ce broyage se fait de manière artisanale, dans un moulin à huile traditionnel et familial. Une huile qui honore la liberté et la tranquillité.

Autre ragoût classique de la gamme El Capricho. Les joues de sont une des parties les plus tendres et les plus savoureuses de l’animal. Un goût riche, des arômes et une texture uniques sont les atouts de ce plat faible en gras.

Profitez de nos tripes de boeuf maison, boeuf 100% artisanale. Faite pendant le week-end pour vous arriver à votre maison fraîche et sans ajouter aucun agent de conservation, sous vide dans un format d'environ 500 gr, idéal pour une bonne portion ou à partager. Produit surgelé, s'il arrive décongelé, nous vous recommandons de le consommer dans les 3-4 jours précédant la livraison.

Découvrez notre jarret de bœuf laqué, une pièce d'exception qui provient de la patte de bœuf. Sa chair, riche en collagène, est extrêmement gélatineuse et moelleuse, offrant une expérience gastronomique unique. Avec un poids approximatif de 5 à 6 kilos, il est parfait pour partager entre 4 et 6 personnes. Une fois cuit, il vous suffit de le chauffer pour le déguster, ce qui en fait le choix idéal pour ce Noël.

Le boudin est un produit traditionnel du terroir de la région de León, dont les principaux ingrédients sont du sang et des oignons. El Capricho est heureux de vous proposer ce produit artisanal «haut de gamme» issu exclusivement de produits dérivés du bœuf de race ibérique.

Un ragoût classique de bœuf, mijoté à feu doux avec des légumes, du laurier et du vin blanc, plein de fondant et de nuances.