Pied de bœuf ibérique désossé

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6,30 €

6,30/ Kg.

TTC

ultracongelado

Uds.

Informations générales: Le pied de bœuf ibérique, robuste et imposant, pèse approximativement 1,5kg. Il a porté toute une vie durant le poids de l’animal et regorge de collagène. Il est onctueux en bouche, d’un goût très délicat. Un produit réellement fascinant, recelant d’énormes possibilités en cuisine.

Type de produit: Morceaux de 1.000 grs environ - emballé sous vide - ultracongelé dans de l’azote liquide - conserver à -10ºc – une fois décongelé consommer en 4-5 jours.

Mode d’emploi: Décongeler 24/48 heures au réfrigérateur. Sortir du sac à vide 2-3 heures avant son rôti. En fonction de la recette utilisée, il faut les couper d’une manière ou d’une autre, nous recommandons de les faire bouillir pour qu’elles soient tendres, puis de faire un ragoût traditionnel avec des oignons, des paprika, des tomates. Il se marie très bien avec les callosités et les nez de bœuf avec le chorizo, et peuvent même être faits avec des crevettes et même des carpaccios. Vous pouvez visionner une vidéo explicative sur notre chaîne youtube.

Ne contient pas d’allergènes.

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