Tripes de bœuf ibérique
Tripes de bœuf ibérique

Tripes de bœuf ibérique

Composées de la caillette, de la panse, du feuillet et du bonnet, les tripes de bœuf ibérique possèdent une finesse qui les différencient de celles d’animaux plus jeunes. Idéales pour être longuement et amoureusement mijotées. Ils ont une tendresse particulière en se différenciant des tripes des animaux plus jeunes.

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26,00 €

13,00€ / Kg.

TTC

Décongeler 24/48 heures au réfrigérateur. Selon la technique de cuisson à utiliser, nous devrons nous adapter aux coupes. Idéal pour ragoût traditionnel avec pattes, nez, chorizo, paprika. Vous pouvez voir des conseils, des recettes et autres sur notre chaîne youtube.

Sacs de 2 kg environ – Produit non traité - emballé sous vide - ultracongelé en azote liquide - conserver à -10ºc – une fois décongelé consommer en 4-5 jours. Il ne contient pas d’allergènes.

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Notre Cave Vin rouge El Chano 2019

El Chano en édition limitée est une cuvée spéciale et unique, issue d’une parcellede vieilles et ancestrale vignes, des cépages Mencia, Grenache et Prieto Picudo. Elaboré avec une méthode de vinification traditionnelle et écologique, ce vin fruité et équilibré se caractérise par ses arômes de fruits rouges et noirs, et des notes végétales. Elevé 12 mois en fut de chêne français.

29,50€ / Unidad.
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Cecina de bœuf ibérique Premium

La Cecina de bœuf Premium est LE produit d’excellence du terroir de León. Un produit d’exception obtenu avec une sélection des morceaux les plus exclusifs, puis vieilli lentement en cave pendant unedurée pouvant aller jusqu’à 4 ans. Un raffinement propre à satisfaire un goût exigeant..

145,20€ / Kg.
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Museau de bœuf ibérique
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Nos pièces de bœufs ibériques

Museau de bœuf ibérique

cocercongelado

Le museau de nos bœufs possède une viande extrêmement gélatineuse, très peu grasse, parfaite pour être mijoté à la manière traditionnelle, accompagnant les tripes et le pied de bœuf désossé.

12,65€ / Kg.

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