Aguja de buey para guisar (2kg)

Aguja de buey

002030
36,00 €

18,00€ / Kg.

Impuestos incluidos

ultracongelado

Uds.

Información general: Procede del cuarto delantero y es la prolongación del lomo alto hacia el cuello. Las piezas son de entre 5 y 10 kg, pero las preparamos en tacos mas pequeños, la aguja es uno de los cortes con más infiltración de grasa del delantero. 

Tipo de producto: Tacos de 2.000 grs aprox. - envasado al vacío - ultracongelado en nitrógeno líquido - conservar a -10ºc – una vez descongelado consumir en 4-5 días.

Modo de empleo: Descongelar 24/48 horas en refrigerador. Sacar de la bolsa de vacío 2-3 horas antes de su asado. En función de la receta utilizada ha de cortarse de una manera u otra, siempre en contra de la veta pudiendo asarse en pieza entera. Ideal para hacer boloñesas, albóndigas e incluso hamburguesas, también es perfecta para guisar. Puede ver un vídeo explicativo en nuestro canal de youtube.

No contiene alérgenos

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