ossobuco de buey

Ossobuco de buey

000117
12,00 €
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ossobuco de buey

Uds.

Se denomina ossobuco al corte transversal en rodajas de la pierna de gran grosor y sin deshuesar. Se caracteriza por ser una pieza muy espectacular. Es muy sabroso guisado y en risotto con su colágeno y sobre todo con el tesoro interior de la caña del hueso, el tuétano. En piezas de 900 grs aproximadamente. (Producto ultracongelado en nitrógeno líquido)

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