Cecina de bœuf ibérique Premium
Cecina de bœuf ibérique Premium

Cecina de bœuf ibérique Premium

La Cecina de bœuf Premium est LE produit d’excellence du terroir de León. Un produit d’exception obtenu avec une sélection des morceaux les plus exclusifs, puis vieilli lentement en cave pendant unedurée pouvant aller jusqu’à 4 ans. Un raffinement propre à satisfaire un goût exigeant..

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132,00 €

132,00€ / Kg.

TTC
Kg

Retirer la pièce du vide, couper de fines tranches à la main ou à la machine (de préférence) 10 minutes avant sa consommation. Pour la conserver, elle peut être conservée sous vide à nouveau (recommandé) ou sur papier fil. On peut faire des taquitos pour faire des croquettes, pour les salades, se marie très bien avec le foie de canard en petits canutillos.

Morceaux de 1.000, 1.500 et 2.000 grs environ- Produit durci – maintenir à température ambiante. Ne contient pas d’allergènes.

Notre Cave Vin rouge El... Notre Cave Vin rouge El... 2
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Notre Cave Vin rouge El Chano 2019

El Chano en édition limitée est une cuvée spéciale et unique, issue d’une parcellede vieilles et ancestrale vignes, des cépages Mencia, Grenache et Prieto Picudo. Elaboré avec une méthode de vinification traditionnelle et écologique, ce vin fruité et équilibré se caractérise par ses arômes de fruits rouges et noirs, et des notes végétales. Elevé 12 mois en fut de chêne français.

26,80€ / Unidad.
Chorizo de bœuf ibérique Chorizo de bœuf ibérique 2
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Chorizo de bœuf ibérique

Le chorizo de bœuf ibérique, d’un poids approximatif de 500g, est une recette exclusive d’El Capricho. Il est élaboré à partir d’un savant mélange de viande de bœuf ibérique et de gras de bœuf et de porc, puis fumé à froid selon une pratique et une expertise régionale ancestrale.

13,20€ / Unidad.
Saucisson de bœuf ibérique Saucisson de bœuf ibérique 2
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Saucisson de bœuf ibérique

Le saucisson résulte d’un savant mélange de viande de bœufs et deporcs ibériques et astur-celtes qui dote ce saucisson d’un goût unique, légèrement poivré. Fumé à froid selon une pratique et une expertise régionale ancestrale.

12,50€ / Unidad.
Basse côte de vache de... Basse côte de vache de... 2
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Barbecue

Basse côte de vache de «labeur» ibérique

Notre côte de vache provenant de la partie du faux filet. Ce sont des vaches avec un grand nettoyage hormonal, car elles n’ont pas pris leur par le temps au moins au cours de la dernière année; nettoyage hormonal qui le rapproche du bœuf en ce sens que les deux animaux ont une chair et de la graisse sans cette altération. La maturation est individualisée à chaque pièce et peut atteindre plus de 90 jours.

39,50€ / Kg.
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  • Kg: 300 gr. 11,85 €
  • Kg: 500 gr. 19,75 €

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