Informations générales: La queue de nos bœufs et vaches pèse entre 1,8 et 2,4 kg et est très savoureuse ragoût. Couper à la main par le joint. Il a une grande teneur en collagène, ce qui le rend très doux dans la bouche et nous permet de le émietter et d’élaborer différentes préparations.
Type de produit: Sacs de 2.000 grs environ - emballé sous vide - ultracongelé en azote liquide - conserver à -10ºc – une fois décongelé consommer en 4-5 jours.
Mode d’emploi: Décongeler 24/48 heures au réfrigérateur. Sortir du sac à vide 2-3 heures avant votre rôti ou cuisson. Idéal pour faire un ragoût traditionnel, émietter.
Ne contient pas d’allergènes.
