Informations générales: L’osso buco est une tranche épaisse du jarret avec son os. Remarquable morceau, il s’avère parfait pour être mijoté ou pour un risotto, grâce à son collagène et à un trésor caché dans l’os: la moelle. Le morceau pèse approximativement 900g.
Type de produit: Pièces de 900 grs environ - Produit mûri - emballage sous vide pièce entière - ultracongelé en azote liquide - conserver à -10ºc – après décongé consommer en 4-5 jours.
Mode d’emploi: décongeler 24/48 heures au réfrigérateur. Selon la technique de cuisson à utiliser, nous devrons nous adapter aux coupes. Toujours contre veto. Vous pouvez voir des conseils, des recettes et autres sur notre chaîne youtube.
Il ne contient pas d’allergènes.
